福建美食大集合,特色美食不容错过

来源: 发布于 2019-11-08  浏览 次  

福建小吃历史悠久,口味独特!

莆田特色小吃:莆田卤面、兴化米粉、文旦柚、莆田红团、金沙薏米、仙游皮蛋、南日鲍鱼、荔枝肉、莆田焖豆腐、山里白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蛎饼、煎粿、西天尾扁食、炝肉、春卷、土笋冻

小编给大家推荐几种最值得吃的三大美食!

1、莆田卤面

说到莆田,第一个想到的就是莆田卤面。

和漳州卤面不一样,漳州卤面更注重的是搭配的卤料,而莆田卤面更注重的是面本身。

韧性十足的面条,加入白花花的高汤,再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料,用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。

福建的各个城市,多多少少都开了几家莆田卤面。吃过的朋友都赞不绝口,而我对这种卤面总是嗤之以鼻,因为这种卤面根本不够正宗,火候不够,汤汁没有收紧。

想吃正宗的莆田卤面,还是要去吃莆田人的宴席,绝对让你迷上这种食物

2、炝肉

炝肉是一道在福建各地都十分有名的莆田小吃。

炝肉肉质细腻,味道鲜美,受到人们的广大喜爱。

正宗的炝肉是把猪里脊肉敲成烂肉块,再用调料腌制,这样做出来的才够爽滑美味。

一碗炝肉,一碗米饭,就足够满足你的胃。

3、兴化粉

兴化粉是莆田非常有名的特色小吃。

兴化粉白如雪、细如丝,无论是煮汤粉还是炒粉都非常好吃。

而且兴化粉因为很细,所以非常容易煮熟,煮汤只要30秒,比泡面还快,可以说是我国最早的快餐之一。

莆田人做兴化粉的手艺可是非常地道的,一定要去尝一尝。

现在常年在外,很是怀念家乡的味道!每年过年一回家就叫我妈先做一道卤面出来吃,家乡的面有一种外面的面所没有的独特口感!吃起来口感精道,韧性十足!每次都能吃上几大碗。有一次亲戚家结婚吃酒席,第一道菜上的就是卤面,说出来都不好意思,桌上面被的大家吃的底朝天,我没吃够,跑去厨房又端了一大盆在角落吃,一顿顿酒席下来,其他的都没吃,吃面就吃饱了,打着饱隔直接回家了。