水果蘸辣椒,两个福建女孩在孩儿巷开了家神奇黑白小店,带来正宗闽南味!

来源: 发布于 2018-12-13  浏览 次  

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水果蘸酸梅粉、酸梅酱、

甚至,还能蘸辣椒吃,

听起来不是一般黑暗...

都说孩儿巷卧虎藏龙,

最近新开了一家名叫

柒桃”的果切小店,

简直颠覆杭州人吃水果的三观!

这条长不过几百米的巷子里,

遍布形形色色神奇小店,

你看,我又发现了新大陆。

果盘上桌,乍看起来并不特别,

但其实已经泡过3小时以上甘草汁,

甘草的味道早已深深渗入。

每份水果都配了精心调制的“佐料”,

让吃水果这件事,变得有趣起来。

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不仅新鲜还现切,而且还能外卖。

天气渐渐转冷,只需动动手指,

甘草水果就端到你的眼前。

一个是酸梅粉,一个是酸梅酱,

看起来匪夷所思的奇妙吃法,

吃完竟然满口水果的清香,

毫不夸张,比直接吃,

口味更加爽口甘甜~

最销魂的,

莫过于就着辣椒粉吃的青芒了。

青黄的生芒,被细心切成小片,

上面还洒了薄薄一层辣椒粉,

别害怕,味道一点也不黑暗,

多吃上两口,甚至觉得很好吃。

辣椒粉中和掉青涩的口味,

便是嫩脆鲜辣的口感。

把咸辣与酸甜混合在一起,

带来极致的味觉冲击。口味重的,

甚至可以单独要一份辣椒粉。

多少人一直认为甜是芒果的专属味道,

尝试过独特的辣味青芒,

才发现以前的人生是有多无聊。

甘草水果蘸酱吃,

绝非神奇料理界新起之秀,

它是起源于潮州的街头美食,

在闽南广东一地,堪称风靡。

终于,在杭州,

也能吃到正宗甘草水果了!

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种类也多,芭乐、油柑、青芒、

黄桃、菠萝、油桃...

满满当当摆了一整柜,

颜色也是炒鸡好看,

老板,每样来一份~

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除了果切,福建人民中意的

番茄包乌梅、山楂包乌梅,

还有上过《舌尖3》的四果汤,

在这里统统都能找到!

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暖身四果汤

四果汤,兴于漳州、泉州一带,

可是非常出名的特色小吃,

具有祛暑降温的作用。

每到夏天,无论街边小摊,

或是老字号店铺,都会开始叫卖,

街巷上人手一份四果汤,

顿时成一道独特的风景线。

四果汤的材料也是丰富咧,

传统做法有十余种材料可加,

夏天还可以加入一些水果元素。

柒桃的四果汤,也是传统做法,

仙草、石花膏、绿豆、蜜莲子、

芋圆、阿达子圆、银耳、薏米...

足足有十种材料。

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夏天时候加的是刨冰和糖水,

但冬天的四果汤才更诱人,

店里加的是热腾腾的椰奶。

椰奶是用椰浆鲜调的,

刚出壶口奶香气就扑面而来,

入口也十分浓郁。

一碗椰奶四果汤大功告成,

甜得恰到好处。广东人爱喝糖水,

杭州人也爱香而不腻的甜,

没有甜品的冬天是不完整的,

更何况它比你看到的更好吃。

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柒桃出品

孩儿巷曾经也是时髦儿聚集的地方,

这几年已经不见了潮牌店的踪影,

两排清一色的老字号和生活用品店,

就在国庆前,老街终于添了新成员,

孩儿巷53号,黑白小铺柒桃就在这里。

纯黑色的门头有些狭窄,

右下角一个不起眼的店招,

墙壁、吧台、橱柜...往里是一片纯白,

前厅左右不过二十几平方,

在一排老店中格外低调。

看多了五颜六色的网红店,

这样清清爽爽的风格,

竟然第一眼就让人很喜欢。

“柒桃”的发音,在闽南话里,

就是玩耍的意思。

开一家自己喜欢的果切小店,

一直是福建女孩林璇和王珍的梦想。

她们从小一起长大,而早在几个月前,

她们一个在咖啡店,一个证券机构,

还过着朝九晚五按部就班的生活。

六七月份的时候 ,林璇脑子里开店的想法愈发强烈,辞职,创业,这一次她果断做出了选择,放弃福利优渥的白领生活。

林璇还没来得及离职,王珍就开始找铺位,做装修,让梦想迅速落地。奔忙准备了两个月,终于有了柒桃。

这里,只贩卖最新鲜的水果,

满满当当一柜子水果,

光看着就觉得质量不赖。

鲜橙、青芒、石榴、凤梨...

大部分水果都是漂洋过海来的~

每天8点,王珍和林璇到店第一件事,就是熬制甘草汁。甘草止渴生津,清燥润肺,还可以帮助消化,多吃甘草水果,对身体还很有好处呢。

甘草汁需要经过数小时的熬制,只有正宗的甘草汁,才能轻轻一撩就起泡。

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价格也十分美丽,

鲜切系列每100克5元,

甘草系列每100克只要6元,

水果种类可以随意搭配,

想吃什么选什么。

攻略君点了满满一盘,

也只要二十几块,

这要放到咖啡厅西餐厅里,

价格分分钟就翻倍了。

还记得《撒娇女人最好命》里,

周迅爱吃的番茄乌梅吗?

在柒桃也是人气担当,

都是店主亲手做的。

乌梅的甜中和了番茄的酸,

很奇妙的搭配,

但就是能让人一口爱上。

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山楂乌梅就不一样了,

酸得更彻底,乌梅再甜也帮不上忙,

但整体也是非常好吃的。

临走时候,攻略君还不忘

再打包一份番茄乌梅,

没有女孩子会不喜欢

这种酸甜的味道吧~

最后还有两个事情想说,

第一,千万别轻易放弃年轻时的梦想,

第二,甘草水果和四果汤真的很好吃,

你们都记住了吗~