神密湘西,吸引人的名吃!

来源: 发布于 2018-08-04  浏览 次  

湘西在很多人眼里充满了神秘,尤其是“湘西赶尸”一说,让湘西就更加吸引人们关注了。但实际上,湘西并没有僵尸、没有土匪,吸引人的只有美丽的大山、美味的菜肴和独具特色的土特产!

下面小编就介绍6种湘西土特产,看完你就无法自拔了~

腊肉

湘西腊肉是土家和苗家人民独创的一种具有特殊风味的地方名产。它是经过食用盐和特殊的香料腌制,再用柏树叶火烧熏制而成,虽其外表其貌不扬,但经过时间的烹调,散去了烟味,化去了油腻,肥的瘦的咬在一起,香嫩丰腴,滋味鲜美!

腊肠

很多人都知道,湖南湘西土家人有一手熏腊肠的好手艺。每到冬季,家家都有一个不熄的大火坑,而腊肠则挂在火坑上面,一边烧柴取暖做饭,一边便可以将腊肠熏制的浓香四溢,一举两得。

黄牛肉

因湘西独特的地形地貌,造就出了肌肉发达,骨骼坚实,体躯较短但肌腱强劲有力的黄牛。这样的黄牛肉肉香浓郁、肉质细嫩、口感柔韧且富有嚼劲,营养价值极高。有的黄牛肉再经过熏制后,不但利于保存,且更加具有农家气息!

外婆菜

除了腊味,湘西的坛子菜就是最受欢迎的特产,而坛子菜中最出名的就是外婆菜了。外婆菜是选用当地的多种野菜摘回来,洗净,用湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。是纯天然野生菜品,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,具有开胃下饭的功效。

酒鬼酒

没想到吧,湘西的酒也是十分受欢迎的。此酒精澈透明、香气优雅、酒体醇厚、回味悠长。并且由著名画家黄永玉精心设计的外形似捆口麻袋状的紫砂陶瓶包装,装潢稀奇、大方古朴,堪称为酒中珍品。

古丈毛尖

湘西独特的地理环境和独特的茶叶加工工艺,造就了这款从古至今都受欢迎的古丈毛尖。它选用幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有紧直多毫、色泽翠绿、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”