建水果保鲜冷库的时候应该注意什么_客户

来源: 发布于 2019-01-10  浏览 次  

1、水果保鲜冷库可以存储水果1-4个月,湿度要求75~90%。水果气调库可以存储水果2-8个月,湿度要求75~90%。并非所有客户都适合建设气调保鲜库来储存水果。气调库建造的确对延长水果的保鲜期有一定的优势,但是气调库造价也是相当的高。客户需要以反季差价大的水果为考虑前提,深思投入产出比。

2、气调库的一般较为适合在水果原产地来建设,原因是因为入库的果实如果非原产地附近,则必收到长途运输过程中的相互挤压、闷,无论是水果的口感跟色泽上看都会对其后期的保鲜期大打折扣。所以入气调库的产品不能经过长途运输。在运输中要尽量避免水果的损伤,并按照水果成熟度、大小、重量等分级贮藏。水果采收后,有条件在原产地进行预冷的,需要在运输过程中进行预冷处理。在入库保鲜贮藏前,都需要经过预冷处理,每次进货入库要按照要求,防止造成不必要的损失。

3、进入气调库存储的水果,在进库前必须要进行快速预冷,所以气调库理应该需要配置预冷冷库。关于气调库的出入库管理,不定时能满足整进整出为好。如果客户的进出货无法发满足这个要求,或者说是客户需要经常取货、拿货,则也建议考虑建设气调库,经常取货会干扰气调调节,是的库内的水果无法达到气体调节效果保鲜。

4、冷库的密封部位:大家都知道冷库是根据改变环境温度和其它条件,保持储存的时间增加的,如果冷库不保温,对食品是很大的影响,可能导致快速的腐坏,而且大大增加了电费的消耗,这样是得不偿失的事情。