福建独有的早餐,米糊淋锅边一碗3块5,外地人却说像“涮锅水”

来源: 发布于 2019-09-18  浏览 次  

中国饮食文化博大精深,大家都知道在中国有许许多多的美食,而且每个地方的美食都各具特色,就拿早餐来说,北京人爱吃豆汁焦圈,重庆人爱吃麻辣小面,而广东人则爱喝粥……

而在福建也有一种特色早餐,可能很多人都会说是面线糊或者花生汤,但其实这种“锅边糊”更独特,在别地可是很少见的,但在福建却满大街都是吃锅边糊的人,不论大人还是小孩都爱吃。

锅边糊又称鼎边糊、鼎边垂、锅边,对于背井离乡的福建人来说,一听到这三个名字,就会感觉很亲切了,仿佛回到家乡的感觉,所以人们一回福建,肯定都会去吃锅边糊的。

其实这锅边糊就是一种用米浆搭配海鲜煮成的汤,当早餐吃舒服又管饱,而且在福建已经流传了很多年,福建人没有不爱吃的。而制作锅边糊的人,通常都是动作很潇洒的,直接用米糊一淋一煮就做好了,动作迅速。

锅边糊顾名思义,就是把米浆淋在锅边,而中间则是煮着水,里面加了虾皮能提鲜,加上盖子焖煮,等到米浆烙熟后,就铲到锅里继续煮,最后加点紫菜、葱花和调味料,这就能出锅了。

不得不说,这煮锅边糊还挺随意的,但是看卖相,很多外地的人就说像“涮锅水”了。虽然这锅边糊的卖相不咋滴,但是吃起来却是很鲜美的,入口软滑,搭配油饼、三角糕来吃就美滋滋了,一碗3块5真实惠。不知道你们吃过吗?