福建特色美食紫菜焖饭,一出锅香气四溢营养美味,一碗根本不够吃

来源: 发布于 2019-11-05  浏览 次  

日常吃紫菜最多就是紫菜蛋花汤和寿司了,很多人都不太清楚紫菜还能怎么吃,紫菜的营养价值很高,日常我们应该多吃一些。

紫菜含有蛋白质、维生素、碘、铁、磷、硒等丰富的营养物质。紫菜中的蛋白质是非常容易被人体吸收利用的蛋白质,对健康很有好处。紫菜还有化痰,降低胆固醇、利尿的作用。老年人记忆力衰退,适量的吃一些紫菜,有一定的缓解作用。

可是除了蛋花汤,又不知道紫菜还能怎么吃,不用担心,今天就分享一个紫菜焖饭的做法,如果想吃紫菜,不妨试一试。

准备材料:半块的干紫菜、小虾米、猪肉、香菇、大米、胡萝卜、青豆、蒜头、蒜苗。

1、大米提前30分钟清水浸泡,之后捞出沥干备用。

清水浸泡紫菜干,泡软后用剪刀剪成均匀的小段。

香菇用温水浸泡,泡好后洗净,切成丝。

猪肉、蒜苗、胡萝卜、葱头全部洗净切成碎沫。

2、锅烧热后,倒入适量食用油,将切好的猪肉末倒入锅中翻炒,直至肉沫发白,倒入胡萝卜沫和青豆,继续翻炒,再加入虾皮、泡发的大米和紫菜,翻炒均匀,最后加入适量的盐调味,再加少量的清水煮开。将所有材料转移到电饭锅里,开启煮饭模式。

3、重新取一只锅,烧热后,加适量的食用油,倒入切好的蒜沫煸炒,直至蒜末炒成焦黄色,用漏勺捞出来,将蒜油淋到焖好的紫菜饭表面,最后再撒上葱花,搅拌均匀,就可以开吃了。