建水 | 老街,那个是建水的味道

来源: 发布于 2018-08-18  浏览 次  

关注我们

老家在建水,之所以叫老家,除了家乡的意思外,还有另一番寓意,因为这座秀气的小城,到处透着古意。

在繁闹的街市后面,隐藏着一条条老街,有老街,才是建水。

老街是建水的一大特色

踏进这条条老街,忍不住驻足,街道变窄了,青石铺就的路面,经过经年累月外力磨擦,已经光滑起来,泛着光。

看着这样泛着光的青石,人不免平静起来,我们臣服于它的厚重。

这藏青色的光泽,像夜里那皎洁的月,有宁静的意味。

有些青石板路经过岁月洗礼,已高低不平,但青石仍坚韧地立着,我最喜欢这样的斑驳破烂的路面,因为它经过之处,必是繁华之地。

如果它有幸越来越破,那么更庆幸,它至今依然繁庶。

在那条叫新桥街的老街通往杜家坡村的小路与个碧石铁路交汇的十字路口,就有几块上百年的大青石,旁边是如今仍然伫立的黄色的法式车站,青石早已凹凸不平得有些残败,每每停驻,看着熙攘的人流或摩托从那经过,就感到一种满意的感觉。

尽管它有些苍然,但见证了历史的繁华。

老街的房子多是青砖黑瓦斗檐,屋角翘起的屋檐颇有傲气的姿态,黑色的瓦经过岁月浸润,形成一层苔或者灰尘,像泼墨画里的笔法,浓淡相宜。

最喜欢在老街看这样的房屋,不觉痴迷。

最爱在建水老街里行走,驻足。

看到那些端坐门前的老妪,和旁边人拉家常,还有一些小孩在街上疯玩,感觉人与人之间的距离无形中更近了。

你若上前与老太、成人搭话,定能得到回应,有的甚至还与你攀谈。

建水人多是明清时期南京移民,所以方言与南京一带的口音相近,颇具特色,在云南地区,被称为“像唱歌一样”。

若是外地人,亲临建水老街,能感受这淳朴而有韵律的音调。

有次逛老街永宁街,偶遇两个人在砍菜价,卖菜的戴着顶旧草帽,穿凉鞋,指着三轮车里的一堆莲藕,要8块钱,听买菜的说都是剩下的了,再便宜点5块吧,结果卖菜的手一甩,抛出一句爽快的话,给你了。

听着这讨价还价声,忽然感到近些年很少有的踏实,想起了小时候,住在小镇上,那些无忧虑的时光,还有爷爷奶奶陪伴的日子。

老街的有些地方,也住着些小生意人,卖着些碗,盆,服装等生活用品,价格很便宜,这是老街泛着烟火气的地方。

坐在建水老街的街边,看着挑水的人们从前面经过,洋铁桶发出吱扭吱扭的声响,清脆得像一首曲子。

老家建水与水为邻,伴水而居,城内多井,水质清澈而甘甜,直到今天,还有居民挑水吃,并有靠卖水为生的人,在繁华的都市里,这样古老的生活方式,似那桶里的清泉水,沁人心脾。

那声扯着嗓子喊的“西门水……”,悠悠的回荡在古城的各个角落,成为建水古城的特色。

卖水有个约定俗成的时间,一般是早上叫卖,所以要水的要早早的准备好水缸买水,过了时间就买不到了。

早上的西门水最甜。

走近老街,偶尔能看到雕花的窗户羞答答地从某个角落露出来,不时能发现阔气的门楣,用层层叠叠的雕饰堆砌起精彩绝伦的门梢,不说它蕴含了多少吉利数字,吉祥饰物,单是看它美仑美奂的雕工,就足以叫人拍手称绝,这样的人家必是显赫人家。

这样的老屋,进门处建了一个屏风,据说这是承袭了儒家含蓄的思想,让别人望不到内,如果无屏风,大门也不会正对客厅,总是有玄关,曲径一绕,才进到里屋,这便是“豁然开朗”的感觉吧。

站在外面凝望,永远只能望见一屏墙壁,壁上画了虫鱼鸟兽等图画,颇具艺术气息,而屋子里或美好或平淡的景色,被挡在外面,只能去想像了。

现代的老街,有楼阁有老房子,也有普通的砖瓦平房,屋旁,周围种一些花草、果蔬,墙角的一抹绿,总是给人惊喜,增添颜色。

相比蔬菜,在墙角种些较有观赏性的花草,更添几许迷人景致。

偶尔伸出的一丛竹子,细长的叶子长在笔直的枝干上,叫人想起郑板桥的“一枝一叶总关情。”

建水人最爱在家里种叶子花,花开一大簇,在门庭处遮阴,花开时万紫千红,煞是鲜艳。

现代气息的老街,透着满足与平淡,宁静如水,隽永别致。

长在这城里的我,喜欢在某个周末的早晨或中午,或黄昏,去老街里走走。

老街上,孩子们的嘻闹声,老人们的交谈声,锅碗瓢盆的响声……汇合成一曲多姿多彩的“交响曲”。

建水老街不老!

~~ 多读一点 ~~

建水景点

建水燕子洞

位于建水县以东20余公里的泸江河谷中。

洞内光线阴暗,外岩壁上巢居着数十万只白腰雨燕,有众多燕子栖息,故名燕子洞。洞分两层,上洞巨大,开口处为一已崩塌的落水洞。内部为厅状溶洞,洞内簇立石笋、石柱、钟乳石等。

洞外多桃李树,春季群花竞开,为岩洞增色。夏季入洞清凉爽适;隆冬则暖气充溢,亦为燕子洞一大特色。

燕子洞以古洞奇观、春燕云集、钟乳悬匾、采燕窝绝技等独特景观著称于世。

建水朱家花园

位于建水古城中心翰林街中段,是清未光绪年间朱氏族人耗时30余年建造的一座百年历史私家毫宅,整座建筑坐南朝北,占地面积两万多平方米,其中房屋建筑面积五千多平方米。

其主体建筑呈“纵四横三”布置,为当地“三间六耳三间厅附后山耳,一大天井附四小天井”式传统民居并列联排,又变通组合而成的大型建筑群体,主体建筑分为内宅院、宗祠、后花园。宅院内宗祠、绣缕、商铺、水榭、花厅、池塘、竹林一应俱全;院落纵横有道,房舍鳞次栉比,厅堂布局巧妙,空间景观层次丰富;门窗枋板、柱础栏阶,无不精雕细镂,文气盎然,被誉为“滇

南大观园”。

它既有皖南民居的精致,晋中大院的气派,又有苏州园林的灵秀,融汇了中国传统民居建筑的精彩,门、窗、檐、梁、柱、础、栏、屏精美,一步一景、步移景换。

纳楼长官司署

位于云南省南部建水县临安镇南40公里坡头乡,明清时有彝族纳楼茶甸长官司。

光绪九年因内部争议分为四土舍,民国初改为土知州,为纳楼茶甸长官司副长官普氏衙门之一。

建筑面积2951平方米,有照壁、操场、大门、大堂、前院、后院,依山而升。厢房、耳房、书斋左右对称。三进四合院有房七十余间。大堂高大,雕刻精细。

文笔塔

坐落于建水城西南四公里拜佛山顶。建于清道光八年,造型奇特,式样别致,在中外塔林中别具一格。远远望去,凌空拔地而起,犹如一支巨大的文笔挺立于天地之间,故名文笔塔。此塔所在地名为拜佛山,然而整座山上并无一座寺庙,也从来没有善男信女到此朝山拜佛。

水古井

建水古井散落在古城各大街小巷,既有单眼井,也有二眼、三眼、四眼相连并存的,甚至还有十二眼井。一般来说,多眼井的井口是连环的,也有独立的。

建水美食

建水烧豆腐

到建水一定要去西门吃闻名全国的西门烧豆腐。据说建水的西门水做的烧豆腐天下第一,不用卤水点,用这里的井水就可以点出豆腐。

烧豆腐摊在建水任何一个角落都可以找到,当地人围坐在烧烤摊上,吃着烤到金黄色的烧豆腐,拉着家常。

烧豆腐几乎都是建水西门出的,香味独特、口感细腻,可以吃熟一点的,很

臭也很香;也可以吃生一点的,香而不臭,火气也不是那么太足。

汽锅宴

汽锅宴有汽锅排骨汤、汽锅香糟鸭、汽锅牛尾、枸杞汽锅羊肉、姜附汽锅狗肉、虫草汽锅兔肉、汽锅鸡、黄芪汽锅鸡、三七汽锅鸡、贝母汽锅鸡、汽锅炉鸭、参芪汽锅鸭、虫草汽锅鹌鹑、参龙汽锅、八宝汽锅甲鱼、天麻汽锅乌鸡.....汽锅鸡曾作为滇味宴席的头牌大菜,享誉全滇。

草芽宴

满桌皆“象牙”,一草能成席。“草芽宴”的菜品基本上均以淡雅的味道为主,最大限度的保留了草芽洁白、清淡、素雅,质地鲜嫩,味道鲜美的特性。

土司宴

多选用牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、羊乳制品、腌腊制品、野味山珍和新鲜果蔬等为食材。烹调方法是很具民族风格的炖、熬、烤、炸、炒、舂、凉拌等,手法豪放却风味独特。

燕窝酥

燕窝酥选用燕子洞特产燕窝作配料,和以精面粉、蜂蜜、猪油或本地菜油等,炸制成的燕窝状糕点。酥脆分层,香甜可口,风味独特。

燕窝稀饭

燕窝稀饭选用燕子洞名贵特产大白腰雨燕燕窝,配以精良的香糯米、桂元肉、皂角米、银耳、东瓜糖、玫瑰糖、花生、芝麻等熬煮而成。粘度高,口感好,营养丰富,可补养容颜,又可滋润肺燥。

文:许清婷 图:卢维前

编辑:荣艳

系统为你自动推荐:建水锰矿 建水 建水紫陶 建水豆腐 福建水暖城 福建水利网 福建水利电力职业技术学院 福建水利信息网