最全菠萝原产地,品种说明书

来源: 发布于 2018-09-01  浏览 次  

最全菠萝产地,品种说明书

头上生绿叶, 身上方格格, 东北不长她, 全身黄颜色

猜猜这是啥?

我告诉你,它就是今天的主角—菠萝

菠萝(学名:Ananas comosus),是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来(?ng-lai),新马一带称为黄梨,大陆及香港称作菠萝。有70多个品种,岭南四大名果之一。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果,至少在生物学角度来说,所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果:菠萝削皮后有“内刺”需要剔除;而凤梨消掉外皮后没有“内刺”,不需要用到划出一道道沟。

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中国菠萝种植地域分布图

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广东:徐闻、雷州、中山市神湾镇、惠来、广东农垦湛江农垦局

广西:邕宁、武鸣、隆安、马山、上林、宾阳、横县、东兴、上思、百色右江区、田阳、田东

福建:漳浦、云宵、诏安、龙海、南靖、长泰、东山、平和

海南:琼海市、文昌市、海口市

云南:元阳、畹町、陇川、瑞丽、勐腊、河口、马关、潞西市、镇康、景洪市、屏边

菠萝都有些什么品种?

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生活中,人们在意所谓凤梨和菠萝的区分,是因为各种菠萝确实不太一样。有的叶片有刺,有的没刺,有的果眼深,有的果眼浅,甚至有的声称自己不需要泡盐水。目前在种植的菠萝品种约有60-70个,自19世纪以来有不同的分类方法,现在一般按果的特性分为皇后类(Queengroup)、卡因类(Cayennegroup)、西班牙类(Spanishgroup)三类

皇后类 :叶片较短,叶多刺,极少数无刺,叶面中间有明显彩带。果圆筒形或圆锥形,果眼深,小果两侧向上突起,果肉黄色至深黄色,肉质细,纤维少,汁多味甜,香气浓郁。代表品种有皇后。

卡因类 :植株强键,较高大,叶片硬直较张开,叶无刺或尖端有少许刺。果肉淡黄色,香气较淡,果眼浅,小果圆而扁平,不突起。代表品种为无刺卡因(Smooth Cayenne),也称Cayenne、Cayena Lisa。栽培历史已有一百多年,这类菠萝目前占世界菠萝栽培面积的90%以上。适合罐头加工。

西班牙类: 南美主要的商业品种,在西印度、委内瑞拉、墨西哥,东南亚地区广泛栽培。植株高,叶片长而阔,叶缘有硬而尖锐红色的刺,叶片黄绿,叶面两侧有红色彩带。果肉淡黄色,纤维较多,小果扁平,但其苞片基部突起,果眼下陷深入果肉。本类代表种为红西班牙(Red Spanish)。台湾的无刺或有刺红皮种,华南栽种的萝岗有刺、广西武鸣、广东潮洲、汕头的北梨,福建的本地有刺也属本类。

国内栽种主要品种

这些年市面上有很多人工培育的鲜食品种如杂交选育的台农系列,1996年美国DelMonte选育的MD2、Gold等。

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MD2金菠萝果重一般1-2公斤,圆筒形,叶缘无刺,叶片细长表面光滑,果皮薄,芽眼浅,果肉金黄,肉质细致,纤维适中,较耐储运,是当前重要的鲜果贸易品种。

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台农22号:平均果重1.76公斤,果实圆筒形,成熟时果皮黄稍带橙红色。果皮薄,花腔(芽眼)浅,果肉黄或金黄色,肉质致密细嫩,纤维中等。糖度平均17.6°Brix,酸度0.43%,糖酸比40.9,凤梨特有之风味浓郁,具鲜食及加工特性。

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台农16号果实长圆筒形,成熟果皮橘黄色,果肉黄或淡黄色,纤维少(几乎无纤维),肉质细致。芽眼浅,切片可食,不必刻芽眼。可溶性固形物达17%,酸度0.4%,具有特殊香梨风味。

菠萝与凤梨的区别

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菠萝如何贮藏保鲜

贮藏特性

菠萝有卡因类、皇后类和西班牙类三大品种群。现有品种大多不耐贮藏,也不耐低温,仅有皇后类的巴厘、西班牙类的武鸣、云南、台湾土种等较耐贮藏。

菠萝成熟度与耐贮性密切相关。成熟度低,果实糖分含量少,香气不足,色泽淡,商品价值低。另外,菠萝为非跃变性果实,因此采后不能继续成熟。此外,在常温下,由于秋、冬季的果实极易发生黑心病,不耐贮运;夏果因高温、易腐烂、轻耗,所以春果是北运和贮藏最理想的品种。

菠萝同样是一种对低温敏感的热带水果,一般低于6℃便会发生冷害,其中黑心病是菠萝贮藏过程中的最普遍发生的生理性病害,其主要就是由于果实在生长及贮运过程中遇低温所致。

贮藏条件与方法

1.筐装贮藏法。适时采收的果实先放在阴凉遮雨处进行预冷并剔除病果,并作防腐处理后,以每箩筐(或塑料周转箱等)25kg左右装果,注意不能装的过满,以免压伤、挤伤果实。控制贮库温度在7~10℃,相对湿度为85%~90%,用该法贮藏菠萝,贮期可达20天以上。贮藏期间应注意通风换气,并定期检查清除病烂果。

2.塑料带藏法。先将果实用500ppm的萘乙酸浸渍处理,晾干后装人塑料袋内,在袋内垫草纸吸湿和防碰伤,扎紧袋口,贮于7~10℃的冷库内。用该法可完好保存果实1个月以上,并仍保持较佳品质。

3.常温贮藏。作为常温贮藏的菠萝,一般贮期较短,保鲜品质一般在7~10天之内有所保证。作为贮库要求空气清新,门窗完整,并备有排气风扇换气。

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