「美食」福建此处喝中药放把菜刀、药渣倒三岔路口,你知道是哪?

来源: 发布于 2018-09-01  浏览 次  

吃中药的习俗

陈理华

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人是靠吃五谷杂粮才能在这个世界上生存下来的。吃五谷的人总免不了会有头疼脑热的时候。若是不幸得了病,就要吃药。民间在吃药时就有一些看似平常,其实很有意思的习俗。

「美食」福建此处吃中药放把菜刀、药渣倒三岔路口,你知道是哪?

生病看医生,从药店里抓来的中药,怎么煎熬?是有一些讲究的。一般中药抓来后,第一副药不能病人自己动手去煎。一定要别人,也就是家里的其他成员帮着煎,据说,这样的药吃下去病就会好得快。

另外,煎好的中药,从锅里舀在碗里,上面一定要放上一把菜刀。为什么呢?

因为古人认为,从天地间长出来的中草药,特别是名贵中药,如人参、茯苓,黄精,枸杞等。它们都是有灵性的植物,把刀压在盛有药汤的碗上是为了防止它的药性跑了。

当然,防止药性跑了只是其一。更深一层的意思,用刀是出于一种驱邪的作用,也是用刀来保卫吃药人的吉祥安康!并不仅仅是怕药性跑了那么简单。

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刀是做什么用的?谁都知道在必要的时候它就是最好的武器。若有敌人来侵犯,我们拿什么来捍卫自己的生命呢?冷兵器时代,刀是最好的防御工具了。于是,这里的刀就有着斩病祛邪之意。

也就是说,刚熬好的这一碗压着刀的药汤病人喝下去,就能起到药到病除,斩草除根的作用!人们把所有祝福健康的愿望,都希望通过这把压在药汤上的刀来实现。

现在也许很多人已不知道,吃过中药后要把药渣倒在三岔路口上。当这做法在从前似乎人人都这样做。为什么呢?这跟一个动人的传说有关。话说药王孙思邈,有一天去采药时经过一个村庄,看到一户人家随手倒在门口的药渣。

也许是职业习惯吧?看到药渣就像猎人看到猎物一样,他停下脚步,蹲了下去,仔细地看药方里的药。看着看着,他发现这副药里有一种药配错了。孙思邈明白药配得不当,病人服后不但不利于治疗病情,反而还会慢慢地加重病情。

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于是,药王就到这户人家了解缘由,才知是一位庸医给开的药方,使得这位病人久治不愈,家人忧心忡忡。刚才病人吃过药后,家人随手将病人所服剩的中药渣倒在门外路面上,不想却遇到了孙思邈。后来,经他诊治并重新配药后,该病人很快恢复了健康。此事就这样一传十,十传百地在中国大地上传开了。于是,民间纷纷效仿。人们都把喝完的药渣倒在路口最显眼的地方,期望能让懂药理的人看到,自己吃的药方开的对不对。若是有幸遇到神医,能上门来给自己配药,那么病就会好得快。故而倒药渣的习惯,从盛行起来后,直到如今,还有人这样做呢!

当然,关于倒药渣这事,在民间还有一种截然不同的说法。那就是,为了让过路的人从药渣上面踩过,借别人的福气能把疾病带走,这样自己的病就能很快地好起来。

以上就是我知道的有关吃中药的民俗。

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这个地方就是福建闽北地区的南平市。

陈理华,福建南平人,务过农,当过小学老师,作家。在海内外报刊发表作品多篇,常规出版图书多部。现为苏白传媒本部策划部实习策划编辑。

选自苏白传媒、未来趋势、花山文艺联合出品美食旅游民俗风俗地域文化随笔图书《八闽闲话》

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